El aceite de alta montaña tiene múltiples usos, entre ellos destaca la utilización de este como aceite esencial en aromaterapia, la fabricación de productos de belleza y cuidado personal o, incluso, en el tratamiento de problemas para la piel. Sus beneficios son muy amplios, por lo que en este artículo os detallaremos cuáles son y cómo se produce este medicamento natural. Si quieres saber más, ¡sigue leyendo!
Antes de comenzar este blog, deberíamos hacer una significativa diferencia entre el aceite de campiña, y el aceite de montaña. El aceite de campiña se produce en un terreno llano con olivares. En cuanto a su sabor y olor, se trata de un aceite afrutado de intensidad media-alta, con aromas a verde hoja y matices de verde hierba. Mientras que el aceite de montaña destaca por su frutado verde intenso, ligeros toques de aceituna madura y plátano, equilibrio en boca, y amargo y picante de intensidad media.
Al estar situado en la montaña, las condiciones meteorológicas como la radiación solar influyen en los aceites de montaña. Concretamente, la variedad Picual es mucho más rica que los de campiña en antioxidantes naturales. Además, compensan en ácidos grasos con mayor proporción en monoinsaturados. ¿Cómo nos repercute esto a la hora de ingerirlo? Pues finalmente, los aceites de montaña, los de sierra, son de media más saludable, ya que tienen una mayor estabilidad y mayor resistencia al enrarecimiento que los de campiña, así como una mayor intensidad aromática y afrutada.
Propiedades que nos ofrece el aceite de montaña
Muchas de las propiedades del aceite de alta montaña se obtiene gracia al oleocanthal, un éster del tirisol, presente en la aceituna, y que es responsable del sabor ligeramente picante. Además, varias investigaciones apuntan a que el oleocanthal tiene propiedades antiinflamatorias, lo cual ayuda a varios tipos de cáncer, enfermedades reumáticas, alteraciones cardíacas y respiratorias
Además de sus características únicas, existen ciertas propiedades que hacen del aceite de alta montaña un medicamento natural, las más destacables son:
Antimicrobiano: puede ayudar a matar o inhibir el crecimiento de bacterias, hongos y otros microorganismos que pueden causar infecciones
Cicatrizante: el aceite de alta montaña puede ayudar a promover la curación de heridas y a reducir la aparición de cicatrices
Hidratante: el aceite es muy hidratante y puede ayudar a mantener la piel suave
Relajante, algunas personas encuentran este aceite con propiedades relajantes e incluso beneficioso para la piel sensible o irritada
¿Cuál es el proceso de producción del aceite de alta montaña?
En el caso de Arkilakis, el proceso de producción ecológica, es decir, sin productos químicos. Para los métodos de cultivo del olivo, se utilizan simplemente productos naturales autorizados por los organismos de certificación ecológica.
Tras la realización del análisis físico-químicos, donde se determinan ciertos parámetros de interés, y con la observación del agricultor sobre el estado de madurez de la aceituna y en conjunción los criterios fisicoquímicos y de observación, se valora el mejor momento para la recolección.
Diariamente, se realiza el proceso de producción, y se transporta el producto a una almazara. En el caso de Arkilakis, produce un aceite de alta montaña, rodeado de pinos y encinas sabinas, hierbas aromáticas, uniendo esto a la variedad que se cultiva, en este caso picual y pequeño porcentaje de hojiblanca.
La molturación se efectúa mediante el uso de prensas mecánicas que aplican alta presión a las olivas para extraer el aceite. El aceite obtenido a partir de este proceso se llama aceite de oliva virgen extra y es considerado de alta calidad debido a su sabor y aroma únicos.
Tras saber todo esto… ¿No te entran ganas de probar aceite de alta montaña?
Todos los beneficios que te hemos presentado los posee nuestro aceite de oliva Arkilakis. No es un producto típico ni un aceite que puedas encontrarte en cualquier parte, si no más bien es un aceite de calidad elevada que solamente podrás encontrar aquí mismo.
Y tú, ¿te lanzas a probar este aceite? ¿Conoces algún beneficio más del aceite de alta montaña? Si tras leer este blog, te apetece probar un buen aceite de verdeo de alta montaña, no dudes en consultar nuestra web y ver nuestros diferentes productos disponibles. ¡Cuídate a ti y a tu cuerpo!
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