¿Te encanta el hummus pero siempre lo compras hecho en el supermercado? ¿Te gustaría aprender a preparar tu propio hummus casero de forma fácil y rápida? En este artículo te mostraremos unareceta sencilla para hacer hummus casero con aceite Arkilakis, un ingrediente que le dará un sabor y aroma únicos a tu preparación. ¡Vamos a ello!
El hummus es una preparación gastronómica de origen mediterráneo, específicamente de Oriente Medio, que se ha popularizado en todo el mundo gracias a su sabor y versatilidad. Se trata de un dip o salsa espesa elaborada a base de garbanzos cocidos, tahini (pasta de sésamo), aceite de oliva, limón, ajo y sal.
La combinación de estos ingredientes crea una mezcla suave y cremosa con un sabor único que puede ser disfrutada como aperitivo, como acompañamiento para comidas principales o como aderezo para ensaladas.
El hummus es un alimento muy saludable, rico en proteínas vegetales, fibra y grasas saludables, por lo que se ha convertido en una opción popular entre las personas que siguen dietas vegetarianas o veganas. Además, su fácil preparación y su versatilidad lo hacen un plato perfecto para cualquier ocasión, desde un picnic en el parque hasta una cena elegante.
El hummus es un clásico de la cocina mediterránea y un alimento que todo amante de la buena comida debería probar al menos una vez.
Ingredientes necesarios para hacer hummus
Ingredientes (4 personas):
400 gramos de garbanzos cocidos
3 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Arkilakis
2 dientes de ajo
1 limón (el zumo)
1/2 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de sal
Agua (opcional)
Preparación del hummus casero paso a paso
Comenzamos por escurrir los garbanzos y lavarlos con agua fría para quitar cualquier residuo de conservante o sal que puedan tener.
Pelamos los dientes de ajo y los cortamos en trozos pequeños.
En una licuadora o procesador de alimentos, agregamos los garbanzos cocidos, el tahini, el aceite de oliva Arkilakis, el ajo, el zumo de limón, el comino molido y la sal.
Comenzamos a procesar los ingredientes a velocidad alta, raspando las paredes del procesador de vez en cuando para asegurarnos de que todos los ingredientes se mezclen bien.
Si la mezcla está muy espesa, podemos agregar agua poco a poco hasta obtener la consistencia deseada. La cantidad de agua dependerá del tipo de tahini que hayamos utilizado y de la consistencia que queramos obtener.
Una vez que tenemos una mezcla suave y homogénea, la probamos para ajustar la cantidad de sal o limón si es necesario.
Finalmente, servimos el hummus en un recipiente y lo decoramos con un poco de aceite de oliva Arkilakis y perejil fresco picado.
¡Listo! Ya tienes un delicioso hummus casero para compartir con tus amigos y familiares.
Trucos y consejos para hacer hummus casero
Usa garbanzos de calidad: La calidad de los garbanzos que uses es clave para obtener un hummus cremoso y suave. Es recomendable emplear garbanzos de buena calidad, frescos o en conserva, que estén bien cocidos y no contengan conservantes ni sal en exceso.
Usa tahini fresco: El tahini es un ingrediente fundamental en la receta del hummus, y su calidad también influye en el resultado final. Es importante utilizar tahini fresco y de buena calidad, preferiblemente sin aditivos ni conservantes, para conseguir un sabor auténtico y equilibrado.
Añade líquido poco a poco: Si quieres conseguir una textura suave y cremosa en tu hummus casero, es importante añadir líquido poco a poco. Si lo haces de golpe, puedes obtener un hummus demasiado líquido o aguado. Agrega líquido poco a poco, hasta conseguir la textura deseada.
Prueba y ajusta: La receta del hummus es muy flexible y puede adaptarse a los gustos de cada persona. No tengas miedo de probar y ajustar la cantidad de ingredientes según tus preferencias. Si te gusta el hummus con más ajo, agrega más ajo. Si te gusta más ácido, añade más limón.
Decora y personaliza: El hummus es una preparación muy versátil que se presta a la personalización y decoración. Puedes añadir ingredientes como pimentón, aceitunas o perejil picado para darle un toque especial. También puedes servirlo en un plato decorado con aceite de oliva y hierbas frescas para darle una presentación más elegante.
Con qué acompañar el hummus casero
El hummus es un plato muy versátil que se puede acompañar con una gran variedad de alimentos. Aquí te dejo algunas opciones:
Pan pita: El pan pita es el acompañamiento clásico del hummus. Córtalo en trozos pequeños y úsalo para dippear en el hummus.
Crudités: Las crudités son una opción saludable y colorida para acompañar el hummus. Corta zanahorias, pepinos, apio, pimientos o cualquier otra verdura crujiente en bastones o en rodajas.
Chips de pita: Si te gusta el pan pita, también puedes probar a hornearlo en el horno hasta que esté crujiente para obtener unos deliciosos chips de pita.
Nachos: Si prefieres un acompañamiento más crujiente, los nachos son una opción sabrosa y fácil de encontrar en cualquier supermercado.
Ensaladas: El hummus también puede emplearse como aderezo o salsa para ensaladas. Mezcla un poco de tu hummus casero con aceite de oliva y vinagre balsámico y utilízalo para aliñar tus ensaladas favoritas.
Sandwiches y wraps: El hummus es un excelente relleno para sandwiches y wraps. Úsalo en lugar de mayonesa o mostaza para darle un toque mediterráneo a tu hummus casero.
Este hummus de dejará sin palabras
Comenta qué te ha parecido esta receta de hummus casero y comparte tus resultados. ¿A que está de muerte? Echa un vistazo también a esta receta de ratatouille con aceite Arkilakis que te dejará sin palabras.
Y a ti, ¿qué te parece el hummus? ¿Conoces alguna otra receta que se prepare con aceite de oliva? Hazte ya con el mejor AOVE ecológico de Granada y disfruta del increíble sabor de tus recetas. ¡Lánzate y pruébalo!
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